Makhana Curry Recipe: खड़े मसाले और मलाई के साथ बनाएं मखाना करी, खाने में लगेगी बेहद लजीज

• मखाना करी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है
• इसे किसी फंक्शन या त्योहार पर भी बना सकते हैं

Makhana Curry Recipe: मखाना सेहत के लिहाज से फायदेमंद होता है. इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं. मखाने के सेवन से शरीर फिट और एनर्जेटिक बनता है. मखाने को आप फ्राई करके, स्नैक के तौर पर या फिर सब्जी के रूप में भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं.

मखाना करी स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होती है. आप इसे किसी फंक्शन या त्योहार पर भी बना सकते हैं. खड़े मसालों की खुशबू और मलाई का इस्तेमाल, इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है. तो आइए बिना देर किए जानते हैं मखाना करी की रेसिपी.

मखाना करी बनाने की विधि:

1 कप मखाने

1/2 कप क्रीम

1/2 कप हरी मटर

1 प्याज

6-8 कलियां लहसुन

4 हरी मिर्च

एक इंच अदरक का टुकड़ा

1 टीस्पून कसूरी मेथी

1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

1/2 टीस्पून चीनी

2 टेबलस्पून तेल

4-5 लौंग

2 हरी इलायची

1 तेज पत्ता

एक टुकड़ा दालचीनी

नमक स्वादानुसार

तेल जरूरत के अनुसार

पानी जरूरत के अनुसार

मखाना करी बनाने की विधि

– मखाना करी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, लहसुन ,अदरक, और हरी मिर्च को मोटा-मोटा काट कर मिक्सर में पीस लें.

– टमाटर को अलग से पीसें.

– अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल डाल कर गरम करें.

– तेल गरम होने पर मखाने डालकर भी कुरकुरे होने तक भून लें और इन्हें एक प्लेट में निकालकर रख लें.

– अब कड़ाही में तेल डालकर तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी और इलायची डालकर भूनें.

– तेजपत्ते से भुनते ही इसमें प्याज का पेस्ट डालकर कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें.

– प्याज का पेस्ट भुनने के बाद लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, कसूरी मेथी, और गरम मसाला पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें.

– मसालों के भुनते ही टमाटर का पेस्ट और हरी मटर डालें.

– तेल छोड़ने तक टमाटर को अच्छी तरह से भून लें.

– जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें क्रीम डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाएं.

– अब 1 कप पानी, चीनी और नमक डालकर उबाल आने तक पकाएं.

– जब उबाल आने लगे इसमें भुने हुए मखाने डालकर 2 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.

– तैयार है मखाना करी. चाहें तो चीज से गार्निश कर सकते हैं